«Тихий Дон. Индустрия гостеприимства»
«Тихий Дон. Индустрия гостеприимства»
23.10.2013 - 25.10.2013

 

С 23 по 25 октября в Ростове-на-Дону пройдет выставка "Тихий Дон. Индустрия гостеприимства". Мероприятие является уникальным проектом, который соберет на единой экспозиционной площадке предприятия, работающие на рынке ресторанных, гостиничных, развлекательных и клининговых услуг.

 

В рамках выставки:

- Оборудование для ресторанного бизнеса
- Мебель и дизайнерские решения для отельного бизнеса
- Торговое оборудование и системы автоматизации
- Эксклюзивные продукты и напитки
- Клининговые компании и услуги
- Кейтиринговые компании и услуги
- Аттракционы и оснащение развлекательных центров, ночных клубов, баров

 

Программа выставки:

 

 

23 октября (среда)

10.00–11.00

Зона мастер-классов

Семинар «Подготовка участников к Чемпионату по кулинарному искусству».

Проводит судья WACS Сергей Синицын.

11.00–13.00

Зона мастер-классов

Мастер-класс «Тривиум». Основы для карьерного роста официант – менеджер.

Организатор: Современная Ассоциация Профессионалов Сервиса.

11.00–13.00

Зал «Вега»

Семинар «Автоматизация и учет. Проблемные места. Проблемы при расчете калорийности блюд и разработке ТТК».

Докладчики: ведущие специалисты компании «Чеширский кот» (г. Ростов-на-Дону); руководитель Южной Гильдии Кулинаров и Отельеров Константин Трясуха (г. Ростов-на-Дону).

11.00–16.00

Зал «Гамма»

Cеминар «Системы управления рестораном нового поколения: как максимально повысить прибыль и эффективность работы заведения?».

Организатор: ООО «Центр автоматизации «Лемма».

12.00–13.30

Зал «Альфа»

«Круглый стол» «Актуальные проблемы гостиничной индустрии».

Участники: Представители гостиничного бизнеса, отдел развития туризма

 Департамента инвестиций и предпринимательства Ростовской области.

13.30–14.00

Выставочный зал

Церемония официального открытия выставки «Тихий Дон. Индустрия гостеприимства» и чемпионата по кулинарному искусству и сервису «Донское гостеприимство».

Организатор: ВЦ «ВертолЭкспо».

14.00–16.00

Зал «Орион»

Конкурс профессионального мастерства среди администраторов гостиниц «Звезда «Донского гостеприимства».

Организатор: ООО «АСИТЕР», ВЦ «ВертолЭкспо», «ВертолОтель».

14.00–15.00

Зона мастер-классов

Мастер-класс «Технология sous-vide».

Проводит лучший повар Восточной Европы, член организации шеф-поваров мира W0RLD MASTER CHIEF Боян Стеванович.

15.30–17.00

Зона мастер-классов

Мастер-класс «Каре молочного теленка с картофельными крокетами в миндальных хлопьях».

Проводит шеф-повар ресторана «Гоголь» Александр Синебрюхов.

24 октября (четверг)

8.00–18.00

Выставочный зал

Чемпионат по кулинарному искусству и сервису «Донское гостеприимство»

(соревнования поваров и кондитеров).

8.00–9.00 – Заезд и регистрация участников.

9.00–10.00 – Осмотр зон соревнований, выставление экспозиций классов категорий В и С (без дегустации).

10.00–17.00 – Практические соревнования среди поваров и кондитеров в категории А (с дегустацией).

16.00–17.30 – Церемония награждения.

17.30–18.00 – Снятие экспозиции.                                                                                       Соорганизаторы: Департамент потребительского рынка Ростовской области; ВЦ «ВертолЭкспо».

10.00–13.00

Зал «Гамма»

Встреча деловых кругов «Льняной форум».

Организатор: Оршанский Льнокомбинат, Беларусь.

11.00–15.00

Зал «Бета»

Семинар «Принципы успешного формирования организационной структуры ресторана».

Организатор: Современная Ассоциация Профессионалов Сервиса.

11.00–13.00

Зона мастер-классов

Мастер-класс «Русские купеческие блюда в современной интерпретации».

Проводит шеф-повар ресторана «Толстый и тонкий» (отель «Таганрог-плаза») Максим Костюков.

12.00–14.00

Зал «Альфа»

«Круглый стол» «Вопросы подготовки кадров для гостиничной индустрии. Современные образовательные программы».

Участники: деканы социально-гуманитарных факультетов, представители гостиничного бизнеса, представители отдела развития туризма Департамента инвестиций и предпринимательства Ростовской области.

14.00–16.00

Зал «Орион»

Молодежный фестиваль «ДонТурФест».

Организатор: ООО «АСИТЕР», ВЦ «ВертолЭкспо», «ВертолОтель».

14.00–15.00

Зона мастер-классов

Мастер-класс «Методы идеального приготовления блюд. Как избежать ошибок».

Проводит руководитель Южной Гильдии Кулинаров и Отельеров Константин Трясуха.

15.00–16.00

Зона мастер-классов

Мастер-класс «Свежесть и простота».

Проводит хозяин, шеф-повар ресторанов «Фишка» и «Сречко» Сречко Лончар.

16.00–18.00

«ВертолОтель»

Мастер-классы для студентов вузов по стандартам уборки номерного фонда, приема и размещения гостей, бронированию номеров, организации конференций и выставок на базе гостиницы «ВертолОтель». Ярмарка вакансий.

Организатор: «ВертолОтель».

25 октября (пятница)

8.00–18.00

Выставочный зал

Чемпионат по кулинарному искусству и сервису «Донское гостеприимство»

(соревнования барменов, бариста, официанта).

8.00–9.00 – Заезд и регистрация участников.

9.00–10.00 – Осмотр зон соревнований, подготовка к выступлению.

10.00–18.00 – Выступление бариста.

10.00–12.00 – Выступление официантов.

12.00–13.00 – Выступление барменов. Классика.

14.00–16.00 – Выступление барменов. Флейринг.

17.30–18.00 – Церемония награждения.

Соорганизаторы: Барменская Ассоциация Ростовской области; Double B Coffe & Tea.

11.00–12.00

Зона мастер-классов

Мастер-класс «Основы альтернативных методов заваривания».

Президент Российской Гильдии бариста, первый чемпион Российского чемпионата бариста Бобренев Максим.

Организатор: Double B Coffe & Tea,  г. Москва.

11.00–12.00

Зал «Гамма»

Презентация образовательной программы «Английский язык в индустрии гостеприимства». Тренинг с носителем языка из Великобритании.

Организатор: ВЦ «ВертолЭкспо», «ВертолОтель».

12.30–13.30

Зал «Гамма»

Презентация обучающих программ и курсов от учебного центра «Рейна-Класс».

Организатор: НОУ «Учебный Центр «Рейна-Класс».

12.30–13.30

Зона мастер-классов

Мастер-класс «Теория кофе».

Проводит чемпионка мира по кофе с алкоголем Анна Серова и  Президент Российской Гильдии бариста, первый чемпион Российского чемпиона бариста Бобренев Максим.

Организатор: Double B Coffe & Tea, г. Москва.

13.00–14.30

Зал «Бета»

Семинар «Маркетинг ресторана».

Организатор: HURMA management group, спикер – Георгий Карпенко, г. Москва.

15.00–16.00

Зал «Вега»

Встреча представителей отелей с инспекторами миграционной службы. Обсуждение практических аспектов регистрации иностранных граждан, изменение в законодательстве.

Организатор: ВЦ «ВертолЭкспо», «ВертолОтель».

 

Список участников:

            

№ стенда

Наименование компании

Город

Вид деятельности

А6

Allcafe

 

Информационный портал

B21

Big Green Egg

г. Москва

Грили

B9

LG Landry

г. Москва

Прачечное оборудование

 

Metro Cash and Carry

г. Ростов-на-Дону

20000 наименований продовольственных и непродовольственных товаров

B44

Selgros C&C

г. Москва

 

А5

Антенна

г. Ростов-на-Дону

Журнал

А30

Байкова О. М., ИП

г. Ростов-на-Дону

Производство текстиля

В15

Бернер Ист, ООО

г. Москва

Аксессуары для кухни

С8

Бриз

г. Москва

Производство и продажа бумажной санитарно-гигиенической продукции

А2

Деловая колбаса

г. Ростов-на-Дону

Кейтеринг

B3

Деловая Русь, ООО

г. Ростов-на-Дону

Технологическое оборудование для предприятий питания

С13

Департамент экономики Ростова-на-Дону

г. Ростов-на-Дону

 

В14

БЫТ ЭЛИТ, ООО

г. Москва

Гладильные системы - LAURASTAR

В29

Зорька, санаторий

г. Ростов-на-Дону

 

С1

ЗЮЙТРЕСТ

г. Ростов-на-Дону

Мебель для HoReCa

В24

Кафе Ростов, ООО

г. Ростов-на-Дону

Информационный портал

В19

Компьютерные сети и системы, ООО

 

Системная интеграция

В25

КомФортБытсервис (TORK)

г. Ростов-на-Дону

Профессиональная и бытовая химия

В33

Кофе Трейд

г. Ростов-на-Дону

Кофе, кофемашины

В27

Кэш Кетчер, ООО

г. Ростов-на-Дону

Системы автоматизации

В1

Логос

г. Ростов-на-Дону

Униформа

В26

МиГ, ООО

г. Москва

 

 

Мосресторанторг

г. Ростов-на-Дону

Все для баров и ресторанов

А1

Музыкальный Арсенал, ООО

г. Ростов-на-Дону

Музыкальные инструменты

В6

Нисса Дон

г. Ростов-на-Дону

Технологическое оборудование для предприятий питания

В8

Оршанский льнокомбинат

г. Орша, Белорусь

Лен

А27

Региональное отраслевое объединение работодателей

г. Ростов-на-Дону

 

В28

Ресторанные ведомости

г. Москва

Журнал

В10

Рив-Пак, ООО

г. Москва

Производство бумажной продукции для HoReCa

В21

Ростовский городской гольф клуб

г. Ростов-на-Дону

 

В40

Русский проект

г. Ростов-на-Дону

Технологическое оборудование для предприятий питания

С5

СИКОМ, ООО

г. Санкт-Петербург

Производство оборудования для предприятий общепита, оборудование мобильных кафе, комплекты оборудования для производства пышек с начинками, блинов, куры-гриль

В34

Торговый Дизайн, ООО

г. Ростов-на-Дону

Технологическое оборудование для предприятий питания

А3

Триал Маркет

г. Москва

Полиэтиленовые пакеты Чековая лента. Упаковочные материалы. Одноразовая посуда. Канцелярия. Маркировочная продукция. Расходные материалы для оргтехники. Бытовая химия. Хозяйственные товары

 

Фидеско, ООО

г. Ростов-на-Дону

Посуда для HoReCa

А7

Цептер Интернациональ

г. Ростов-на-Дону

Посуда

А28

Южная Гильдия Кулинаров и Отельеров

г. Ростов-на-Дону

 

В32

Ягермастер

г. Ростов-на-Дону

Алкогольная продукция

 

Время работы выставки:

23-24 октября с 10.00 до 18.00;
25 октября с 10.00 до 16.30.

В рамках выставки "Тихий Дон. Индустрия гостеприимства" пройдет Акция.                                                           Каждый 200 зарегистрировавшийся посетитель выставки получит подарок.*

 

Поддержка:

 

 Департамент экономики г. Ростов-на-Дону, Отдел туризма и защиты прав потребителей.

 


• Министерство экономического развития Ростовской области
• Департамент потребительского рынка Ростовской области
• Межрегиональная ассоциация кулинаров России

• Южная гильдия кулинаров и отельеров

• Региональное отраслевое объединение работодателей предприятий торговли и сферы услуг Ростовской области
• Современная ассоциация профессионалов сервиса

• Российская гостиничная ассоциация
• Ассоциация "Отель Эксперт"
• Российская ассоциация парков и производителей аттракционов

 

 

 

Генеральный партнер выставки:

 

Официальный партнер Чемпионата по кулинарному искусству и сервису "Донское гостеприимство"

 

 Тематический информационный партнер:

 

Генеральный интернет-партнер:

 

Информационные партнеры:

 

Информационная поддержка:

   

 

 

 

 

 

 

 

* Условия Акции.

  1. Организатором акции является ООО "ВертолЭкспо" (далее – Организатор). Адрес: 344068, г. Ростов-на-Дону, пр. М. Нагибина, 30
  2. Акция проводится на территории города Ростова-на-Дону с 23 октября по 25 октября 2013 года. 
  3. Информационный источник: телефон 8(863) 268 77 88, сайт www.vertolexpo.ru
  4. Участником акции может стать дееспособное физическое лицов возрасте от 18 лет:
    • граждане РФ, имеющие к предъявлению паспорт гражданина РФ
    • иностранные граждане, легально пребывающие на территории РФ
  5. Для участия в Акции Участникам необходимо:
    • Зарегистрироваться и получить бейдж посетителя на выставке "Тихий Дон. Индустрия гостеприимства".
  6. Условия получения подарка Акции:
    • Получение подарков пройдет с 23 октября по 25 октября 2013 на выставке "Тихий Дон. Индустрия гостеприимства", расположенной по адресу Ростовская область, г. Ростов-на-Дону, пр. М. Нагибина, 30. КВЦ "Вертолэкспо"
    • Подарок получит каждый 200 зарегистрировавшийся посетитель выставки.
  7. Информация о правилах Акции, обо всех изменениях, досрочном прекращении Акции, о результатах Акции будет размещена на сайте www.vertolexpo.ru Организатор вправе изменять правила акции, публиковать разъяснения к настоящим правилам, размещая их на сайте www.vertolexpo.ru
  8. Участие в Акции означает полное согласие Участников с вышеизложенными Правилами проведения акции.


«Тихий Дон. Индустрия гостеприимства»
23.10.2013 - 25.10.2013


Техническая поддержка ресурса:     

Следите за новостями выставок и ярких событий Ростова
в социальных сетях: